Techniek en gebruik
Direct of indirect grillen, temperatuurbeheer, rooktechnieken en meer. Word een betere BBQ'er met deze kennis.
Hoe lees je een BBQ thermometer
Leer hoe je verschillende soorten BBQ thermometers correct afleest voor perfect gegaard vlees en voedselveiligheid. Praktische methoden en tips.
Interne temperatuur en gaarheid van vlees op de barbecue
Inzicht in optimale interne temperaturen van vlees en de invloed hiervan op veiligheid, smaak en textuur tijdens het barbecueën.
Low and slow barbecueën uitgelegd
Low and slow barbecueën is een kooktechniek die draait om het langzaam garen van vlees op lage temperaturen voor mals en smaakvol resultaat.
Temperatuurbeheersing bij barbecueën
Leer de basisprincipes van temperatuurbeheersing bij barbecueën voor consistently goede resultaten thuis.
Waarom het rusten van vlees na bereiding essentieel is
Het rusten van vlees na grillen of braden is cruciaal voor malsheid en smaak door herverdeling van sappen.
Wanneer gebruik je directe hitte bij barbecueën?
Directe hitte is een fundamentele techniek bij barbecueën. Dit artikel legt uit wanneer en waarom deze methode wordt toegepast voor optimale resultaten.
Wanneer gebruik je indirecte hitte bij het barbecueën
Indirecte hitte bij barbecueën is een techniek waarbij voedsel langzaam en gelijkmatig gaar wordt. Dit artikel legt uit wanneer en waarom u indirecte hitte gebruikt.